Antes de empezar: mejor saberlo desde ya
Seamos claros desde el inicio: los trámites en instituciones públicas pueden ser tediosos. A veces te piden un documento extra, a veces te mandan a volver otro día, a veces el correo tarda en responder.
No es para desmotivarte, es para que arranqués con tiempo y paciencia. La buena noticia: cualquiera puede ir a consultar, preguntar y volver las veces que haga falta. No necesitás intermediarios.
Chepetown no es la muni (y por eso hicimos este artículo)
En Chepetown somos una plataforma cultural digital que documenta lo que pasa en San José: ferias, festivales, emprendimientos, comida y vida urbana. Difundimos eventos y visibilizamos proyectos locales.
No damos permisos, no tramitamos patentes y no decidimos quién vende en un evento. Este artículo existe porque nos preguntan esto todas las semanas y preferimos dejar la info clara y pública.
Paso 1: tu emprendimiento tiene que estar formalizado
Antes de pensar en ferias o foodfests, tu negocio tiene que existir legalmente.
Tenés que estar inscrito ante el
Ministerio de Hacienda
🌐 https://www.hacienda.go.cr
📧 Consultas generales: consultas@hacienda.go.cr
Y estar al día con la
Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS)
🌐 https://www.ccss.sa.cr
📧 Atención general: atencion@ccss.sa.cr
Si no cumplís esto, más adelante te van a frenar, aunque ya estés avanzado en otros trámites.
Paso 2: permiso sanitario (este trámite es clave)
Si vendés comida o bebidas, necesitás un permiso sanitario vigente.
Este trámite se hace ante el Ministerio de Salud, no ante la municipalidad.
🌐 Información oficial sobre permisos:
https://www.ministeriodesalud.go.cr/index.php/tramites/empresas
📧 Consultas generales: tramites@misalud.go.cr
El permiso se gestiona en el Área Rectora de Salud que corresponda al cantón donde vas a operar. Este trámite toma tiempo y suele requerir correcciones, así que no lo dejés para el final.
Paso 3: Municipalidad de San José — Sección Patentes
Si el evento es en el cantón central, debés consultar con la
Municipalidad de San José, específicamente con Patentes.
🌐 Sección Patentes (info oficial):
https://www.msj.go.cr/cant/Paginas/sec_patentes.aspx
📧 Correo institucional de referencia: patentes@msj.go.cr
📞 Central telefónica: 2547-6000
🌐 Directorio institucional: https://www.msj.go.cr/Paginas/Directorio.aspx
Cuando llamés o escribás, decí algo como:
“Quiero información sobre permisos o patentes temporales para vender en un evento.”
“Quiero información sobre permisos o patentes temporales para vender en un evento.”
Podés llamar, escribir o ir en persona.
Cualquiera puede entrar a consultar.
Importante: las extensiones y funcionarios pueden cambiar, por eso siempre es mejor pedir que te comuniquen con Patentes directamente.
Importante: las extensiones y funcionarios pueden cambiar, por eso siempre es mejor pedir que te comuniquen con Patentes directamente.
🔎 Muy importante: en muchos casos la municipalidad trabaja en coordinación con los organizadores del evento, especialmente en festivales grandes. Por eso recomendamos contactar también directamente al equipo organizador (productoras o gestoras del evento), ya que ellos suelen concentrar requisitos, fechas y lineamientos específicos, y te indican exactamente qué te van a pedir desde la muni.
Paso 4: el organizador del evento también manda
Aunque tengás permisos, cada evento tiene su propio equipo organizador. La municipalidad regula, pero no decide quién participa.
Normalmente te van a pedir:
- Permiso sanitario
- Estar al día con Hacienda y CCSS
- Información del food truck o puesto
- Si no cumplís eso, no te reservan espacio.
Paso 5: el día del evento también hay reglas
Aunque ya estés montado, pueden llegar inspecciones. Lo más común que revisan:
- Limpieza del área
- Manejo de basura y aceites
- Uso seguro de gas y electricidad
- Si algo no cumple, te pueden pedir corregir en el momento o cerrar.
El resumen honesto
El orden correcto es este:
- Formalizá tu emprendimiento
- Sacá el permiso sanitario
- Consultá en Patentes de la Municipalidad
- Coordiná con el organizador del evento
- Cumplí las reglas el día de la actividad
No es rápido. No es automático. Pero sí se puede si lo hacés con tiempo.
El rol de Chepetown, claro y sin vueltas
Chepetown es una plataforma cultural digital, no una institución pública.
Este artículo existe porque nos lo preguntan mucho y preferimos explicarlo bien.
Recomendación final (muy real)