Si andás buscando un plan diferente de gastronomía y cultura en San José, podés ir agendando una vuelta por Curridabat. El cantón se prepara para recibir una actividad que busca promover los sistemas alimentarios sostenibles y el consumo local, combinando la educación ambiental con la cocina tradicional costarricense.
Se trata del Festival de Economía Verde, una iniciativa organizada por la Municipalidad de Curridabat que reunirá a diferentes emprendimientos, instituciones, personas productoras y organizaciones enfocadas en la sostenibilidad y la economía circular. La idea del espacio es acercar a los vecinos y visitantes a prácticas cotidianas que ayuden al bienestar de las comunidades y del ambiente.
El gran atractivo culinario de la jornada será la preparación del picadillo de plátano verde más grande del país. Este platillo gigante tendrá capacidad para alimentar a mil personas y tiene una particularidad muy ligada al enfoque del evento: se cocinará utilizando todas las partes aprovechables del plátano, incluyendo su cáscara, para demostrar cómo se pueden reducir los desperdicios orgánicos en el hogar.
Durante la actividad también se presentará de forma oficial el recetario "De feria tengo que cocinar", una publicación desarrollada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Este documento incluye diez recetas preparadas originalmente en el Centro Gastronómico El Surá, y cuenta con un directorio nacional de ferias del agricultor para facilitarle a la gente el acceso a productos frescos y de temporada.
Para que lo tengás en el radar, la cita es el sábado 27 de junio de 2026, en un horario de 9:00 a.m. a 4:00 p.m. Todo se llevará a cabo en el Parque Las Embajadas, ubicado en Curridabat, y la entrada es completamente gratuita. Además de la parte gastronómica, el lugar contará con espacios educativos, exhibiciones y actividades culturales. Queda como opción para darse una vuelta el fin de semana y conocer alternativas locales de consumo.
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